1、第一步,准备好一斤猪肉,将它洗干净之后,冷水下锅,放入生姜,料酒,煮五分钟左右,然后捞出备用。将猪肉再用清水洗一遍,切成丝。
2、冷水下锅,放入生姜,料酒,煮五分钟左右,然后捞出,加入盐,料酒,生抽搅拌均匀,用碗装好备用。
3、同时准备民矿好青辣椒和红辣椒,将它切成段,生姜切四片,大蒜切成蒜末,用盆子装好备用。将莲藕洗干净之后削皮,对半切开,然后切成薄片,再用清水洗干净,用水泡5分钟。
4、在平底锅里倒入适量的油,油热之后将腌好的肉放进去,翻炒均匀,加入葱姜蒜和小米辣椒。翻炒一下,然后再将藕片倒入锅里,一起翻炒。可以加入一点料酒和清水。五分钟之后,再倒入生抽,加入适量的盐,利用信阅篇余温翻炒就可以出锅啦
5、继续等待五分钟左右,藕片炒肉就完成啦,出锅的时候可以适量加入葱花调香。大伟言家赶紧来试试吧。