猪皮海参家常做法

生活小百事通 2023年07月20日 阅读 (40)

1、准备好猪皮、海参、盐、酒、姜、桂皮、香叶、八角。

猪皮海参家常做法

猪皮海参家常做法

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猪皮海参家常做法

猪皮海参家常做法

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2、把海参的包装袋去掉,用清水洗干净,里面有一些杂质要清理干净,最后放在案板上沥干水分。

猪皮海参家常做法

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3、猪皮要选择皮上无盖印的地方购买,如果有盖印的,要切除干净,个人觉得盖印是色素形成,对健康不利。

猪皮海参家常做法

4、用刀把猪皮上的污垢刮干净,可以把刀与猪皮成45度角,稍稍用力,很容易刮干净的。用钳子把猪毛拔干净,有些太短拔不到的,用刀切开一点点再拔。

猪皮海参家常做法

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5、把处理过的猪皮放在水龙头下洗干净,放入小锅中,加入适量水、酒、姜片、桂皮、八角、香叶,移至煤气炉大火烧开5分钟,去除腥味。

猪皮海参家常做法

6、煮过的猪皮倒出来放至温热,用刀把皮上的肥油刮干净,一定要刮干净,这样做出来的汤水才不会油腻。

猪皮海参家常做法

7、把猪洗干净,沥干水分,放在案板上切成小条或小块,也可以按个人喜好切成各种形状。

猪皮海参家常做法

8、把猪皮和海参放入炖盅,把姜剁成姜末,一起放入炖盅,加入适量清水。

猪皮海参家常做法

9、把炖盅移入电压力锅中,接通电源,按营养炖键,等待90分钟,拿出来放至温热,加入适量盐调味,一碗好喝的猪皮海参汤就做好了,香浓、顺滑、清甜,味道一级棒。

猪皮海参家常做法

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