1、洋葱可与肉丝炒着吃，非常的香嫩。洋葱2只，洗净，去掉外面的老皮，然后竖切几刀，再横切几刀，就变成了丝状。在切洋葱时要格外小心，汁液熏到眼部会流泪。
2、稍带点肥肉的五花肉，切成片状或丝状。注意：炒菜的肉丝要带点肥的，这样才香。
3、铁锅内放油，放入几片老生姜，再加入些许盐。然后倒入切好的肉丝，用中火炒一下，炒时注意用铲刀压一下肥肉，让之出油。
4、待肉丝炒至半熟时，加入适量的酱油，再炒约1分钟。
5、将火调至大火，然后倒入切好的洋葱，用大火爆炒。
6、待洋葱炒得九成熟时，再放少量的酱油，然后放入适量的盐。这样，洋葱和肉丝的颜色几乎同个颜色了。
7、加入少量的味精，出锅，一盘洋葱炒肉丝，很香、很嫩，也很好看！生姜是一味很好的养生食品，不要扔掉，吃了能去湿杀菌哦！
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吃洋葱你必须要知道的几件事1、1.春夏肉厚，秋冬更辣。在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。
1、猪肉切细丝，洋葱剥外皮，洗净；肉丝中加少许淀粉、盐、料酒，抓均匀，腌5分钟。2、洋葱切细丝，横着切丝比顺着切丝口感更嫩；炒锅中倒少许油，油热后将洋葱丝入锅中扒拉几下，撒少许盐，变软即盛出；3、炒锅中重新倒油，油到6、7分热时，将肉丝入锅中，迅速划散开，使肉丝都一根根分明，转大火；4、肉丝全部变色后倒酱油，调色去腥添香肉丝全部变色后倒酱油，调色去腥添香5、先前炒好的洋葱丝倒锅中先前炒好的洋葱丝倒锅中.6、出锅。
1、猪肝清洗干净，切成片，尽量薄一点易熟猪肝放在冰箱冰一下，易于切成薄一点的片。2、猪肝放在碗中，调入适量的料酒、生抽、淀粉和盐，抓匀，腌渍10分钟。
1、洋葱剥掉外层皮洗净，切小块待用。2、鱿鱼筒洗净剥掉皮子，然后切做花放锅中焯水捞出来待用。3、铁锅洗净热油后下生姜和焯水的鱿鱼、干辣椒段、盐、料酒、生抽爆炒炒香几分钟加入一点水焖干，再将切好的洋葱块放入锅中炒一会儿加一点盐大火爆几遍加入白胡椒粉就成了。
