1、刚好有野鸡蛋就用了,普通鸡蛋也可,总之打到碗里的蛋液大概165克左右,相当于普通鸡蛋的3-4颗吧。
2、准备好新鲜的大虾,取出虾壳和虾线备用。
3、将1克盐、2克料酒、5克淀粉加入虾仁搅拌机中。
4、像这样搅拌成泥。
5、这是打得好的泥。
6、戴上一次性手套,像挤球一样,把虾泥一个个挤进锅里。把水烧一分钟左右,锅就出来了。
7、煮过虾滑的水准备把切成片的香菇煮一下。
8、165克蛋液和85克水搅拌均匀,盖上盖子,蒸15分钟左右。有人可能会问为什么蛋液里有灰色的东西,呵呵?见下图。
9、不忍浪费,蒸蛋水冲一下??
10、将鸡蛋蒸15分钟左右,加入大虾和蘑菇,继续蒸5分钟。
11、将少量酱油和核桃油淋入蒸奶油冻中食用。如果儿童没有酱油和核桃油,可以放出来提取和芝麻油
12、q虾球。