1、这道小炒的做法简单，味道鲜香。先准备好主要的食材：角瓜，猪瘦肉和大蒜。
2、把角瓜一分为二，挖去瓜瓤清洗干净。
3、接下来要把角瓜切成薄厚均匀的片，装进干净的盘子里。
4、猪瘦肉切成细丝，大蒜切成蒜末，备用。猪瘦肉在半冻的状态下比较好切。
5、锅里倒入适量的玉米油烧热，将猪肉丝和蒜末一起放进锅里炒至猪肉变色，同时加入适量的酱油炒匀。
6、接下来往锅里加入准备好的角瓜片。
7、炒至角瓜片变软，依次加入适量的十三香，耗油，少许的料酒，米醋，白糖翻炒均匀。
8、出锅的时候，调入适量的盐和鸡精。
9、将炒好的菜盛出来，装进干净的盘子里，撒上香菜，红椒片即可。
