1、白萝卜本身具有许多成分，营养成分包括纤维，钙，磷，铁，维生素b1，维生素b2，维生素pp，维生素c，...由于这些成分，白萝卜具有许多功效，例如对抗便秘，增强抵抗力，预防感冒，减少贫血，调节血压，对患有哮喘的人，保持肾脏健康，减肥，...
2、腌制的白萝卜除了可以使菜肴变得美味外，还具有其他健康价值，例如：-对胃病有帮助-萝卜腌制会产生一种酶，这种酶具有辅助治疗肝和胆汁疾病的作用，尤其是酵母菌。-腌制的白萝卜也有助于消化，帮助消化过程更顺利地进行，从而预防便秘。因此，腌制的白萝卜不仅是有助于主菜美味的配菜，而且还可以为我们的健康带来重大益处。
3、制作酸甜萝卜：准备5个大白萝卜、盐100克、醋700毫升、500克糖。浸泡萝卜的玻璃罐。白萝卜不需要去皮，仅去掉胡须和跟。然后洗净，将萝卜切成薄片，厚约0.5厘米。
4、将50克盐加水混合，浸泡白萝卜。时间约为2-3小时，这是为了降低了辣味。然后沥干。
5、将700ml醋与500g糖和50g盐混合在一起，在炉子上煮沸后，关闭火锅，然后冷却。将萝卜放入玻璃罐中，继续将煮熟的糖醋混合物倒入罐中，直到萝卜完全浸没；如果没有，可用筷子将其按下。盖上玻璃罐，浸泡2-3天即可食用。
6、使用萝卜腌时的注意事项每次进餐时，都应使用干净干燥的筷子取出玻璃罐中的萝卜，不要用不干净的手或勺子，因为这会导致罐内的真菌和细菌。
7、如果看到罐子里有黄色的浮渣，则必须立即将其丢弃，因为黄色的表示食物已经开始发霉。原因可能是因为您使用了不干净的筷子，或者忘记了关盖，为蝇创造了条件。
