步骤
新鲜小龙虾用盐水多泡几遍,直到水变清这个过程大约1小时

活的小龙虾先剪掉大钳,然后把头扭出来,虾尾背部开刀,虾线去除,大钳破一剪刀,跟夏伟放一起,处理好后清洗几遍备用

处理虾累死了,开做

一头大蒜剥好后压成蒜泥备用

姜切片,葱切段备用

花椒和大料还有干辣椒准备好了备用

热锅冷油烧上

姜片和葱段炝锅

花椒和八角放入锅内翻炒

取出一半蒜蓉,放入锅内小火煸炒出香味

倒入洗好的龙虾钳尾

放入酱油

耗油

五香粉

料酒

炒匀

倒入一罐啤酒,淹没大部分小龙虾

盖上锅盖,小火闷20分钟

打开锅盖,将大块的姜,葱挑出扔掉

青椒切块

放入锅内烧制

大火收汁后,放入鸡精和香油后起锅装盘

干净锅内稍热油,将剩下的蒜蓉放入热油中,爆出香味关火

将煸香的蒜末淋入装盘好的小龙虾表面

撒上香菜末即可上桌啦

噔噔噔噔,完成

摆个高大上的盘✌

完成作业
