秘制蒜蓉小龙虾尾

生活小百事通 2023年09月25日 阅读 (98)

步骤

新鲜小龙虾用盐水多泡几遍,直到水变清这个过程大约1小时

秘制蒜蓉小龙虾尾

活的小龙虾先剪掉大钳,然后把头扭出来,虾尾背部开刀,虾线去除,大钳破一剪刀,跟夏伟放一起,处理好后清洗几遍备用

秘制蒜蓉小龙虾尾

处理虾累死了,开做

秘制蒜蓉小龙虾尾

一头大蒜剥好后压成蒜泥备用

秘制蒜蓉小龙虾尾

姜切片,葱切段备用

秘制蒜蓉小龙虾尾

花椒和大料还有干辣椒准备好了备用

秘制蒜蓉小龙虾尾

热锅冷油烧上

秘制蒜蓉小龙虾尾

姜片和葱段炝锅

秘制蒜蓉小龙虾尾

花椒和八角放入锅内翻炒

秘制蒜蓉小龙虾尾

取出一半蒜蓉,放入锅内小火煸炒出香味

秘制蒜蓉小龙虾尾

倒入洗好的龙虾钳尾

秘制蒜蓉小龙虾尾

放入酱油

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耗油

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五香粉

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料酒

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炒匀

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倒入一罐啤酒,淹没大部分小龙虾

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盖上锅盖,小火闷20分钟

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打开锅盖,将大块的姜,葱挑出扔掉

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青椒切块

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放入锅内烧制

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大火收汁后,放入鸡精和香油后起锅装盘

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干净锅内稍热油,将剩下的蒜蓉放入热油中,爆出香味关火

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将煸香的蒜末淋入装盘好的小龙虾表面

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撒上香菜末即可上桌啦

秘制蒜蓉小龙虾尾

噔噔噔噔,完成

秘制蒜蓉小龙虾尾

摆个高大上的盘✌

秘制蒜蓉小龙虾尾

完成作业

秘制蒜蓉小龙虾尾

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