柿子椒炒鸭胗的做法

现在才知道这东西不仅口感好味道香，营养也非常丰富，可以补血，还能健脾胃，而且鸭肫的脂肪和热量的含量都不高，减肥期的人也能无负担地享用。如果不喜欢吃这种咔嚓咔嚓脆的鸭肫，可以用炖煮的方式将鸭肫炖烂再吃。不过年轻人和孩子大都喜欢吃这种有嚼劲的，而且这种做法特别的简单快手，一爆炒很快就能出锅了，咸鲜脆爽，很开胃。其实鸭肫的吃法很多样，可炒可炖可卤等等，但我最喜欢的就是这种爆炒的做法。

1、鸭胗切片，加入少许盐大概1/4茶匙、料酒、胡椒粉、麻辣鲜、生粉腌制10分钟；2、3、蒜苔、朝天椒和红椒切好备用如果不吃辣可以省去朝天椒；3、油烧热，倒入鸭胗爆炒；4、炒至鸭胗变色倒入酱油，我家人都喜欢酱油，所以我放的量比较多哈！