把姜，辣椒，蒜头洗干净备用
将小米椒，青辣椒，蒜头切成丁
将市场买来的鸡脚去除脚指甲，一个鸡脚分成两半
在锅里加水，把姜片放入水中，加入料酒，烧开以后把鸡脚放到水热水中，5分钟以后用筷子戳戳，鸡脚厚厚的地方能轻松戳进去就可以了
将鸡脚捞起来过冷水冲走鸡脚的骨胶原，放入冰水中浸泡，等鸡脚变冷以后捞出
加入適量的酸醋，酱油，酱油和醋是主要的调味料可以放多点，觉得酸的话加入适量的白糖，然后加入适量的香油。
尽量让鸡脚都泡到酱汁，在冰箱里面冻一天就可以吃啦
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