怎样做好苦菊爆炒熟猪肉片的备料

步骤/方法1、原料：带鱼、苦菊、姜、鲜青红椒、蜂蜜2、将带鱼洗净，顺着鱼刺将鱼身两侧的肉片下来，切成段后再切成条3、苦菊切段，姜切末，切成条的带鱼放碗中4、苦菊中加入盐，倒入带鱼的碗中，加料酒3克、白胡椒粉0.5克，用手将带鱼与苦菊抓匀，腌制10分钟5、带鱼腌好后将苦菊取出，加入绿豆淀粉，将鱼挂上面糊，另准备一碗，加入玉米淀粉和清水调成水淀粉备用玉米淀粉4克清水10克6、带鱼可以多挂点面糊7、锅中倒入油，油七成热时，一个一个下入带鱼条8、煎至金黄色时捞出备用9、锅内留少许底油，下入姜末，炒香10、放入鲜青

一，凉拌酸辣苦菊1、各类凉拌苦菊经常出现在我们的餐桌上，因为它们的味道清新爽口，非常适合在夏日里作为小菜来食用。

1、这是通过清洗处理好的紫茄子，2、用刀将茄子柄去掉后，开始将每根茄子切成菱形块，3、这将紫茄子切成菱形块的样子，4、将紫茄子切成菱形块就是在烹调的时候容易吸收油，5、这样烹调出来的茄子就好吃，6、将切好的紫茄子菱形块用瓷碗盛上，和熟猪肉片在一起。

苦菊、蒜汁、芝麻酱、香油、盐、香醋、白糖。芝麻酱里倒入少许香油搅匀澥稀。然后倒入蒜汁搅匀。里面再放入盐、白糖拌匀，拌到使糖融化为止。

1、青红尖椒切碎块2、苦菊洗净切寸段3、准备食材4、放油炒鸡蛋5、放葱花、青红椒碎6、放蚝油和生轴，放盐添一手勺汤小炖一下，放味精出锅。