蒜汁麻酱拌苦菊

步骤/方法1、原料：带鱼、苦菊、姜、鲜青红椒、蜂蜜2、将带鱼洗净，顺着鱼刺将鱼身两侧的肉片下来，切成段后再切成条3、苦菊切段，姜切末，切成条的带鱼放碗中4、苦菊中加入盐，倒入带鱼的碗中，加料酒3克、白胡椒粉0.5克，用手将带鱼与苦菊抓匀，腌制10分钟5、带鱼腌好后将苦菊取出，加入绿豆淀粉，将鱼挂上面糊，另准备一碗，加入玉米淀粉和清水调成水淀粉备用玉米淀粉4克清水10克6、带鱼可以多挂点面糊7、锅中倒入油，油七成热时，一个一个下入带鱼条8、煎至金黄色时捞出备用9、锅内留少许底油，下入姜末，炒香10、放入鲜青

一，凉拌酸辣苦菊1、各类凉拌苦菊经常出现在我们的餐桌上，因为它们的味道清新爽口，非常适合在夏日里作为小菜来食用。

将苦菊用水泡洗30分钟，取出，苦菊叶，苦菊根都彻底清洗干净了，用刀将苦菊的根取掉，将苦菊切成桔均匀的段将切好的苦菊段勇瓷盘盛上在将备好熟猪肉片。

1、青红尖椒切碎块2、苦菊洗净切寸段3、准备食材4、放油炒鸡蛋5、放葱花、青红椒碎6、放蚝油和生轴，放盐添一手勺汤小炖一下，放味精出锅。