将四季豆洗净、去丝,切成小段。
将豇豆洗净、切成小段。
将香干用清水冲洗一下,切成丁。
将长红椒和长青椒洗净,切块。
生姜洗净,切片。洗2根芹菜,切小段。
先把锅洗一下,开火,待锅烧热后,倒入两锅铲子油。
待油热后,下姜,翻炒两下,下红青椒,翻炒几下。
放入四季豆,翻炒几下,烧一会,再翻炒几下,过一会把四季豆推到一边,放入豇豆,翻炒,炒的豇豆和四季豆半熟后,混在一起翻炒。
放入香干,翻炒。烧一会,再翻炒。炒到香干八成熟,放入芹菜,翻炒两下,加半勺酱油,翻炒,加两勺盐,再翻炒。待到四季豆、豇豆、豆干都熟透。关火。
这时,香喷喷的米饭也煮熟了,先用大碗盛半碗米饭,再铺上一碗香,用勺子把这米饭就着菜送到嘴里,那叫一个香啊。