将500克面粉与盐混合,200克温水与碱混合由于面粉吸水性不同,最好留一点不含碱的水,最后根据面团硬度加减,形成面团。刚开始揉搓很不容易,醒来20分钟后就可以揉搓光滑。
因为面团很硬,所以需要用面条机压好几次
压成自己喜欢的粗细的面条。有的面条机不能压圆条,妈妈的经验是可以把面片压厚一点,压成最细的面条,压的时候再多加薄面抻一下就很好了哈。我们喜欢吃细的,就把面压的很薄,没有做成圆的,味道都很好哦!
直接用开水或煮面条的热汤煮姜蒜。如果你喜欢大蒜,你也可以做姜和大蒜水。
自己做的油炸花生米,去皮后放在袋子里擀碎
不要太碎,这样就可以了
把面捞入冲好料汁的碗里,撒上香菜碎,也可以撒葱花碎,最后放上少许花生碎。没有花生碎可以放熟芝麻。
真的很美味哦!喜欢吃醋的亲可以根据自己的口味加醋哦!