将蒜台洗净,切成大概手指一个半指节的长度。
将灯笼椒洗净,掏去里面的籽,切成合适的大小。
将葱、姜、蒜切碎,放置在一旁。
将猪里脊肉切片,成大概半根手指的厚度。
在装肉片的碗中打入一颗鸡蛋,并加入适量的淀粉,搅拌均匀。
在油锅中放入花椒,大料,倒入适量的油,并用中火加热,直至油锅中微微冒出青烟。
将干辣椒切碎,连同搅拌好的肉一同倒入加热的油锅中,进行翻炒。
等到肉变色后,将葱、姜、蒜一同放入铁锅之中,继续翻炒。
等到葱、姜、蒜的味道散发开来之后,在铁锅中倒入适量的酱油。
等到酱油的颜色均匀的染在肉上之后,将切好的蒜台与灯笼椒一同放入铁锅之中。
翻炒片刻,等到蒜台和灯笼椒变熟之后,洒入适量的盐。
等到盐分均匀融化之后,便可以关火出锅了。