淘好米沥干,加一点点油和盐腌一下。

烧一锅开水,把米倒入煮开后小火慢慢熬。

蘸料是粥鱼火锅的关键。

一碗葱丝,一碗姜丝,一碗青椒圈青椒可以不用炒,也可以用小米辣代替,一碗生抽,一碗芝麻油我用芝麻油,花椒油,香油调配成一碗,还可以配一碗蒜泥。

鱼片准备。选择乌鱼或者钳鱼,现杀弄成鱼片摆盘,鱼片越薄越好,鱼骨鱼头摆一盘。

还可以配其他海鲜,比如青红口,螃蟹,虾,龙利鱼。尽量选择煮后不会散碎,不会掉鱼刺的,这样不影响最后喝粥。

白粥熬好,米粒熬碎就可以上桌啦。如果太浓稠,可以加开水稀释下。

调蘸水

蘸料调配不需要太浓郁

先烫鱼片吃

鱼片吃差不多就可以加其他海鲜,鱼骨

鱼类,海鲜吃差不多,最后倒入准备好的白菜以及榨菜,加点点盐

最后喝粥
