食材都准备好，鸡胸肉尽量选择冷鲜肉，不要选择冰冻的。
锅烧至温热，不要放油，直接将黑全麦粉倒入锅中，中小火慢慢翻炒两三分钟，全麦粉微微发黄。
倒入五香粉和盐。
喜欢吃辣的话还可以加入适量辣椒粉。
将粉类都翻拌均匀，出锅备用，一次可以多做点，这样随时就可以做粉蒸类的菜了，黑全麦粉也可以换成大米粉。
鸡胸肉切成薄片。
加入料酒、盐、生抽腌制十分钟。
将黑全麦粉撒入鸡胸肉碗中，用筷子夹起肉片，一块块全部都裹上全麦粉，尽量裹均匀。
土豆切成滚刀片，倒入油锅中煎至表面焦黄。
将煎好的土豆块码在碗底。
土豆块上面覆盖上鸡胸肉块，将多余的粉类也撒在上面。
淋入少许水，水量不要太多，能将粉类打湿即可。将处理好的粉蒸肉片放入蒸锅，大火烧开后蒸15分钟就可以了。
蒸的时候咱们来调个汁：油锅烧热，爆香姜蒜末后加入小红叫段，炒出香味。
淋入一勺生抽和是俩个水，调成汤汁，撒入葱花烧开。
将烧好的汤汁淋在粉蒸鸡胸肉上即可上桌。
