模具涂油洒粉后于冰箱冷藏备用
黄油切小块，与奶油奶酪、牛奶、酸奶一起隔水加热，搅拌至糊状
将蛋黄加入奶酪糊里拌匀
筛入粉类，切拌均匀
蛋白中加几滴白醋，分次加入糖，打至湿性发泡
将打发好的蛋白分次加入奶酪糊中，切拌均匀，成乳酪糊
竹炭粉溶于温水中，加入适量乳酪糊拌匀
将乳酪糊与竹炭糊交替倒入模具中，用牙签在表面划出花纹，在桌子上摔几下，震出大气泡
烤箱预热，145度，上下火，水浴，倒数第二层，60分钟
出炉后趁热脱模
待蛋糕凉透后，于冰箱冷藏
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