排骨洗净冷水浸泡30分钟，拔出里面的血水。然后放入山楂酒、姜片、八角、桂皮葱段等，腌制15分钟。
各种青菜备好，茄子一个、西红柿1个、紫玉米1个、青椒1个；
芸豆去掉两头拉去芸豆弦、小土豆去皮、洋葱半个洗净备用；
玉米切段、茄子用手掰成小块、青椒、西红柿切块；
小土豆一切两半，洋葱切块；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
各种调味料备好，可以根据自己喜欢的口味适量调整；
蚝油、盐、豆瓣酱、酱油；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
锅里放油烧热后，放入腌制的排骨，洋葱翻炒；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
倒入酱油，加入少许水盖锅盖小火炖；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
将炖到7~8成熟的排骨捞出放在盆里备用；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
把芸豆放入锅中，炒蔫；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
再分别放入玉米段、土豆块，倒入清水和菜持平即可；
再放入排骨段；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
加入豆瓣酱两小勺；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
山楂酒炖5~10分钟；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
下入切块，放入五香粉；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
放入鸡精、盐、盖盖炖3分钟；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
最后出锅前下入青椒和西红柿块；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
小火炖2分钟，收汁，放入葱段、蒜片。即可出锅。
总结
1、 排骨洗净冷水浸泡30分钟，拔出里面的血水。然后放入山楂酒、姜片、八角、桂皮葱段等，腌制15分钟。2、 各种青菜备好，茄子一个、西红柿1个、紫玉米1个、青椒1个；3、 芸豆去掉两头拉去芸豆弦、小土豆去皮、洋葱半个洗净备用；4、 玉米切段、茄子用手掰成小块、青椒、西红柿切块；5、 小土豆一切两半，洋葱切块；6、 各种调味料备好，可以根据自己喜欢的口味适量调整；7、 蚝油、盐、豆瓣酱、酱油；8、 锅里放油烧热后，放入腌制的排骨，洋葱翻炒；9、 倒入酱油，加入少许水盖锅盖小火炖；10、 将炖到7~8成熟的排骨捞出放在盆里备用；11、 把芸豆放入锅中，炒蔫；12、 再分别放入玉米段、土豆块，倒入清水和菜持平即可；13、 再放入排骨段；14、 加入豆瓣酱两小勺；15、 山楂酒炖5~10分钟；16、 下入切块，放入五香粉；17、 放入鸡精、盐、盖盖炖3分钟；18、 最后出锅前下入青椒和西红柿块；19、 小火炖2分钟，收汁，放入葱段、蒜片。即可出锅。
