樱花草莓蛋糕卷

生活小百事通 2023年11月10日 阅读 (28)

步骤

蛋清和蛋黄分离,准备好其他材料

樱花草莓蛋糕卷

蛋黄中加水,玉米油,用打蛋器打发到体积增大,颜色变浅的程度

樱花草莓蛋糕卷

筛入低筋粉和草莓粉的混合物

樱花草莓蛋糕卷

拌匀后备用

樱花草莓蛋糕卷

蛋清分三次加入细砂糖,打发到弯钩状态

樱花草莓蛋糕卷

分三次加入蛋黄糊中

樱花草莓蛋糕卷

翻拌均匀

樱花草莓蛋糕卷

倒入学厨11寸不粘放盘中,表面大致抹匀

樱花草莓蛋糕卷

入预热好的烤箱中层,上下火155度烤15分钟左右

樱花草莓蛋糕卷

取出后,四周用牙签划一圈

樱花草莓蛋糕卷

趁热倒扣在一张油纸上,可以看到底部是很好的毛巾面

樱花草莓蛋糕卷

这款方盘不粘效果很好,用手随便抹几下就能清理干净

樱花草莓蛋糕卷

撕掉油纸后,表面的一层会黏在油纸上,这样两面都是毛巾面了

樱花草莓蛋糕卷

冷藏过的淡奶油加细砂糖,打发到裱花状态

樱花草莓蛋糕卷

均匀涂抹在蛋糕片上,在一端撒适量草莓块

樱花草莓蛋糕卷

卷起

樱花草莓蛋糕卷

表面装饰少许奶油和抹茶粉即可。粉色樱花是用打发的淡奶油加一滴粉色食用色素,拌匀后装入裱花袋,用裱花嘴挤出的

樱花草莓蛋糕卷

成品图

樱花草莓蛋糕卷

成品图

樱花草莓蛋糕卷

细节图

樱花草莓蛋糕卷

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