豆腐切块,锅里油炸,捞出来后,剪成小块



蒜切丁,西红柿切块,干香泡发后切成条,泡香菇的水留着后面用,小白菜洗净切断




热锅凉油加蒜,然后加西红柿,要把西红柿炒出汁,这是卤汁的基础


然后加入香菇和豆腐块,翻炒后加入盐、生抽、老抽、蚝油

将泡过香菇的水加进来,这是做卤汁的关键

水开后加入青菜,搅拌一下,加入鸡精,盛出,这样手擀面的卤汁就做好了


总结
1、豆腐切块,锅里油炸,捞出来后,剪成小块2、蒜切丁,西红柿切块,干香泡发后切成条,泡香菇的水留着后面用,小白菜洗净切断3、热锅凉油加蒜,然后加西红柿,要把西红柿炒出汁,这是卤汁的基础4、然后加入香菇和豆腐块,翻炒后加入盐、生抽、老抽、蚝油5、将泡过香菇的水加进来,这是做卤汁的关键6、水开后加入青菜,搅拌一下,加入鸡精,盛出,这样手擀面的卤汁就做好了