包菜最好选择一颗小一点的,好一次吃完,以免浪费,只需要400克左右的大小久可以了,嫩一点的包菜,口感会更好。
将包菜的菜叶一点点用手撕下来,叶片不要撕太小,也不要太大,直径5,6个厘米的就不错。用一个小盆子装好撕好的叶片。
叶片需要用水洗3到4次,将菜叶上的农药洗干净即可。
准备好干净的炒锅,用水洗干净锅。并将水份沥干。
开中火加热炒锅至水份完全蒸发。
将食用油倒入锅中加热10秒左右。
看到锅中有热气冒出即可开始下一步。
然后一次性向锅内倒入洗干净的包菜。
持续翻炒1分钟左右,看到包菜软化。
将蚝油倒入锅内,持续翻炒片刻。
然后再分别放入少许食盐和少许白糖调味。
再翻炒片刻,看到包菜完全软化,颜色加深。
这个时候就意味着可以起锅了。
就这样,简单又美味的手撕包菜就做好了,看,是不是很好吃呀!