先把鲫鱼剖开洗净，生姜切片备用。
坐锅点火，倒入玉米油，等油热后下鲫鱼煎一会。
然后加入清水，放入生姜片，大火熬鱼汤。
一边熬鱼汤，一边准备包饺子。把韭菜和香葱洗净切细，备用。
把绞好的猪肉放入盆中，加入适量食盐，打入一个鸡蛋，用手合匀。
然后加入韭菜花、葱花和少许菜油，继续用手合匀。
然后开始包饺子。
饺子包好后，另坐锅点火，加入清水烧开，然后下饺子煮熟。
把煮熟的饺子盛入碗中，加入熬好的鲜美鱼汤，加少许食盐，即可食用。
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