准备好各种食材,将清芸豆择去两端茎,洗净,将蒜洗净,剥好
将青芸豆切成4-5厘米的小段、蒜切成蒜末,肉切成肉片五花肉最好,没有的话可以用肥瘦相间的哈
炒锅中加入适量油,烧至4成热,然后放入2/3的蒜末炒出香味,加入肉片,翻炒一下
然后倒入青芸豆,翻炒一会,加入适量盐,糖,以及老抽和生抽
翻炒均匀后加入适量热水,没过芸豆表面,然后盖盖用中火直至汤汁烧开
将汤汁小心的倒进一个干净的大碗中,将青芸豆和肉小心的平铺于炒锅底部
加入一半新鲜手擀面,使其平铺与芸豆和肉片上,淋入一半汤汁,然后再覆盖上另一半手擀面。浇入剩下的汤汁
中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干时,转小火,最后用筷子将面条和青芸豆、肉片拌匀,撒上剩余的蒜末,淋上香油搅拌均匀