折耳根揪掉小须子，清洗干泥关净；青辣椒、香葱、小米辣清洗干净。
折耳根切成寸段。
香葱切寸段，青辣椒切细丝，籽可去可不去，不去籽吃起来更有辣椒味。讨关
小米辣切小圈，大蒜拍扁剁碎。
醋、生抽、盐同入大碗中，用小勺搅拌至盐融化。
将折耳根、青辣椒丝、香葱段、小米强蕉怕辣圈、大蒜末同入碗中，再淋入少许芝麻油，翻拌均匀即可食用，如果能浸泡一会，让菜料吸足料汁吃起来更有滋味。
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凉拌折耳根的做法
1、准备好原材料；2、将折耳根折成小段放入少许盐腌制一下；3、将盐渍出水分后的折耳根里面放入姜蒜末、香菜和红椒末也放入碗中；4、再加入适量的盐；5、再分别加入生抽、香醋和香油等调味；6、最后拌均匀7、即可盛入盘中。
2023-06-02 阅读 (80)