准备食材,食材要分为两份,一份是原味,一份是可可味。
首先将室温软化的黄油放入一个较深的器具中,加入糖粉,用硅胶铲搅拌均匀,使糖粉与黄油融合。
电动打蛋器,低速将黄油打至均匀,(无需打发)分两次加入蛋液,每次必须拌均匀后再加入下一次,加入香草精,搅拌均匀。
筛入低筋面粉与可可粉,切拌均匀,揉成面团。
原味面团与可可面团制作方法相同,揉成面团,装入食品袋,放入冰箱冷藏室,松弛30分钟。
将冷藏好的面团取出,用擀面杖擀出约1厘米厚的面片,再刷上一层蛋液。再把擀好的原味面片叠加上面,包上保鲜膜放入冰箱冷冻室,冻30分钟。
取出冷冻好的面片,切出自己喜欢大小的长条。
取两条面团,将一条面团表面涂抹一层蛋液,然后覆盖另一条面团,如图。(可可对原味,原味对可可)其它的面团同样方法做好,放入冰箱冷冻30分钟。
取出切成自己喜欢的大小,依次摆放在烤盘,并间隔距离。(我做的棋格比较小,孩子吃起来方便)
将烤盘入烤箱中层,上下管180度烤15-18分钟。(时间及温度仅供参考,具体请根据自家烤箱性能另定)