将鸡蛋清分离出来打散，热油下锅煎成蛋饼巨摸。
取花瓣状模子将蛋饼切成花瓣状，彩椒切末，胡萝卜切片备用。
将煮熟的青豆与米饭拌匀，捏成模子大小的饭团，压入模子中，做成花瓣状的饭团，放在花瓣状的蛋饼上。
在饭团上秤倘睡撒彩椒末或蔬菜汁，再放上胡萝卜片，最后在中间放上一粒扯扬煮熟的青豆，在一起放在苋菜叶上。
蘸上鲜贝露，即可食用。
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