首先准备一块猪肉，根据自己的喜好也可以弄去皮的五花肉。然后洗干净后将肉切成丝或片或块都可以
讲切好的肉放入盆中加入适量的盐，鸡精，生抽，耗油，一点点老抽搅拌均匀，静置10-20分钟会更入味
准备适量的淀粉不管是红薯淀粉还是玉米淀粉什么都可以放入腌制好的猪肉里，搅拌均匀成这种糊糊状，不要太干也不要太稀了
这个时候准备一点大料，葱，生姜，八角茴香，花椒各适量，然后起锅烧油，油热后把准备好的大料放进去爆香
然后将淀粉拌好的肉倒在锅里小心烫伤，转中小火慢慢煎，差不多煎至两面金黄的时候把肉打散
就像这样，如果是厨房小白控制不好的话 ，可以先把火关最小然后用一双筷子一点点把肉分开
肉想要煎的烂就要中小火慢慢煎多煎一会，不要太着急要不然不烂很难吃的，最后美味的淀粉煎肉就好啦，
