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植物起酥油和起酥油的区别？
这两者的主要区别在于，植物油相对来说比起酥油更自然和纯正一些。
起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。
起酥油和植物黄油的区别？
1、颜色、成分不一样，起酥油是精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，颜色看起来非常雪白；植物黄油是将牛奶中稀奶油和脱脂乳分离后加工而成，颜色是黄色的。
2、用途不一样，起酥油主要就是用来炸制食品用的，像各种炸鸡店都会用到起酥油，可以使炸出来的食品起层、更酥脆；植物黄油主要是制作各种糕点用的，像面包、曲奇饼干、蛋卷等，可以使做出来的糕点风味、味道都更好。
起酥油和普通食用油有什么区别？
1、性质有区别
酥油是以植物油为材料，再经过了氢化加工制成的，也叫做反式脂肪；食用油是以含有油脂的植物种为原料，经过机械加工，精炼等工序才获得的。
2、用途有区别
酥油一般不宜直接食用，多被用来煎炸食物，面包、糕点的加工等；食用油的用途非常广泛，多被用于炒菜，煮汤等。
3、形态有区别
酥油可分为液态酥油和固态酥油，而食用油多是以液体的形式出现。
起酥油和酥油有什么区别吗？
酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。而起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，所以酥油和起酥油不一样。
酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。
植物油和起酥油的区别？
起酥油是植物油经人工氢化加工的油脂(使得液态植物油转化为固态),一般还会添加香料,不是很健康。一般食用油都分为植物油和动物油,一般都不是人工合成的。这两者的主要区别在于,植物油相对来说比起酥油更自然和纯正一些