在我们生活中，十个人中就有九个人喜欢吃土豆。因为土豆真的太好吃了，无论炒着吃还是炖着吃，又或是做成其他美食都很好吃。除了好吃以外，土豆的营养价值还很高，减肥的朋友们就很喜欢吃它，吃它不容易胖，还有丰富的食物纤维，能润肠，促进肠道排泄，既能补充能量又美味，真是一个好东西。
土豆的做法有很多，最常见又经典的做法应该就是酸辣土豆丝了，这几乎是人们去饭店必点的一道菜，还有其他一些经典的菜就不赘述了。今天要分享的土豆是不常吃的做法，味道很鲜嫩，做早餐或者正餐食用都可以！做法不算难，非常家常，不需要用到复杂的工具跟食材。跟土豆搭配的一种食材营养又常见，它就是胡萝卜，胡萝卜营养丰富就不多说了，跟任何种食材都能搭配出好吃的食物。除了胡萝卜以外还有鸡蛋，这下子营养更高了，所以很适合当做早餐，吃一个就饱了。
喜欢吃土豆的朋友不要错过这个做法，五个土豆跟2个鸡蛋就能做出意想不到的美食，虽然全都是素食不带荤腥，但是吃着比肉还香，光看外表就很有食欲，外皮有点焦，从很远就能闻到香味，刚一端上桌，家人就被这个新奇外表的食物吸引，吃到嘴里鲜嫩可口，上桌不久就抢光。如果感兴趣的话不妨来试试这道做法，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
5个土豆，2个鸡蛋，适量盐，适量胡椒粉，适量面粉。
【制作步骤】
1.土豆清洗干净，去掉外皮，先切成薄片，再切成丝。
2.胡萝卜也一样，去掉外皮后，先切片，再切丝。有擦丝器的话直接用机器即可。
3.土豆丝、胡萝卜丝放入一个大盆中，加入适量盐跟胡椒粉。搅拌均匀，腌制5分钟，杀出食材内部的水分。
4.时间到了之后往里面加入适量面粉，一边倒一边搅拌，一直加像这样的浓稠度就可以停止添加面粉了。
5.2个鸡蛋磕入碗中，搅散备用。
6.手上抹点油，抓一团面糊到手中，先团圆，再在面糊中间窝一个窝，生坯就做好了。如果面糊上手后液体到处流动说明粘稠度不够，再往里面加点面粉。
7.起锅倒油，油热下入生坯，全部做成鸟巢状，开小火慢煎。
8.把前面准备的鸡蛋液舀一点到窝中间。
9.倒入没过食材三分之一的清水，盖上盖子，开中火焖煮5分钟左右。
10.时间到打开盖，煎到没有水的时候给它翻个面煎到两面金黄就可以停火了。
11.在鸡蛋表面撒点葱花增香点缀一下。全部做完就可以出锅端上桌了。
小贴士：
1.调味料不要加太多，只加盐跟胡椒粉就很香了。
2.焖煮的时候如果五分钟不能把水煮干就延长时间，如果水很快就干的话就提前煎一煎它们。
3.土豆丝就不洗了，反正后面也要加面粉，怕变黑手脚就快一点。
