有些卤肉食品非常受人欢迎，它的味道浓郁，吃起来也是非常爽口的。但是大家都知道经常吃卤味食品对身体是不好的，如果吃得比较多的话，都会有致癌的风险，那么又想吃卤味，又不想让自己患上癌症怎么办呢？医生教给你一招，可以让你放心的吃，我们一起看看怎样吃才可以吃出安全的卤味食品吧。
要怎样才能安全的吃卤味呢？
1、从靠谱的地方买卤味：
各种卤味的专业连锁店里，都会把产品放到冷柜里，而且会把食物都隔离开，不会直接和外界接触。交易的时候才会把食物拿出来递给顾客。只要是在保质期之内的产品，安全性还是比较有保证的。
2、不要存放过长的时间：
及时吃掉非常的重要，买的卤味再靠谱，消费者自己不靠谱也是不行的。卤味在室温下放两个小时甚至更久，细菌会大量增殖，回家之后就不安全了。其实，如果大家担心吃卤味会不健康，就不妨蒸一下，或者微波炉加热一下，只要时间不过长，并不太影响口味，但安全性却高多了。
3、控制好食用卤味的量：
生活中只要限制好卤味的食用量，是不会有什么问题的。但因为卤菜本身口味重，里面加入了太多的香料，多吃对身体肯定是有影响的，所以一定要控制食用卤味的量。
为什么卤味食品容易致癌？
大家都知道，卤味用的都是老汤，有些餐馆或饭店更是打着陈年卤汁的招牌吸引顾客。题目也就涌现在这卤汁上，经过反复烧煮，不但卤汁中会发生过量的致癌物—胆固醇氧化产物，而且里面煮的食品也会由于高温长时间加热，使养分大量流失。
有些卖家为了让食品抵抗热和环境下细菌的繁殖，就在卤汁里参加很多食盐和酱油，固然味道浓厚了，但这种卤味对心血管病患者无疑是个杀手。而且，酱卤肉制品为了保鲜和增色，往往还要参加少量亚硝酸钠，这是一种潜伏致癌物，长期过量食用可能致癌。
通过以上文章的介绍，我们已经知道了如何出卤味食品对身体比较好了，在生活中卤味食品是很多人的最爱，它的香味是比较浓郁醇厚的，但是在吃的时候很多人很担心会出现致癌的风险，按照以上的方法吃我们就可以放心的食用了，但是在食用的时候尽量的还是要少吃一些比较好。
