刀具是厨师可以拥有的最重要的工具之一。并且您希望这些是能够承受您日常工作的高品质刀具。但是市场上的厨师刀种类繁多，很难知道哪种最好。今天，我们将回顾 2020 年的 14 款最佳厨师刀，以及为什么您的武器库中需要它们。
1：Victorinox 厨师刀
Victorinox Chefs Knives 是我们 2020 年顶级厨师刀中的第一款。它们为锋利度树立了行业标准。这些高碳不锈钢刀具由 Victorinox 在瑞士手工完成。在那里，他们使用特殊的回火工艺生产出世界上最好的厨师刀。它是专业厨师和家庭厨师的理想选择。它有一个独特的模制纤维手柄，使这把刀成为同类产品中最符合人体工程学的刀之一。
2：顺圆月20周年厨师刀
Shun Engetsu 20 th Anniversary Chef Knife 是一款独家限量版刀具。它具有圆月的精美设计、特殊的材料特性和技术复杂的生产工艺。舜再次交付了日本铁制品的创新杰作。巧妙的“满月”设计在大马士革层上形成图案，在这款高度抛光的刀片上可见。结合令人惊叹的蓝黑色手柄，它看起来令人印象深刻。此外，刀片由两种钢种组成，以创造具有极其耐用的切割性能的刀片。
3：Wusthof Ikon Cooks Knife
Wusthof Ikon 是完美的多面手，是我们最受好评的厨师刀之一，也是最经济实惠的厨师刀。它非常适合切碎、切碎和切割肉、鱼、蔬菜和水果。厨师刀是厨房工具的重要组成部分，使准备食物不仅简单而且愉快。它是专业厨师和家庭厨师的完美补充。最后，半垫，减轻了刀的重量，使其更容易处理。它还允许更容易地磨锐整个刀片。
4：Fiskars 亚洲厨师刀
Fiskar 的亚洲厨师刀是其功能型刀具套装的一部分。它们旨在在功能和视觉上完美地协同工作。因此，它们使切割和烹饪成为一种乐趣，同时为您提供令人惊叹的配套刀具，满足您的装饰需求。这些刀具专为厨房的日常使用而开发，特别注重人体工程学设计、功能性和安全性。它们还包括带有手指挡块的 Softouch® 手柄，以确保安全、舒适的抓握。锋利的优质刀片易于重新磨锐，采用优质日本不锈钢制成。刀刃宽阔的亚洲刀使其成为准备肉类、鱼类和蔬菜的全能刀。
5：伊沃厨师刀
Ivo 的 50000 系列专业厨师刀由德国回火、冲压、不锈钢刀片制成，刀刃锋利。它们是 50 美元以下最好的厨师刀！它很容易重新锐化到原来的状态。手柄采用聚丙烯和山都平的正确组合，握持舒适。它们专为商业需求和应用而设计。
6：启顺经典厨师刀
Kai Shun 经典厨师刀经过手工加工，精确和美观，是首次涉足日本刀具市场的人的理想选择。它们具有以锐利度和边缘保持力而闻名的锐角切削刃。它的每一面都有 16 层高碳不锈钢，创造出美丽的大马士革图案，同时保护刀具免受生锈。它被认为是一流的切削刃，并且具有源自超强度 V-Gold10 超级钢包大马士革钢的耐用性。
此外，手柄具有木纹图案，可减少切割时的摩擦。它牢牢地握在手中，增加了控制力和稳定性。它采用栗子的形状，以提高合身性和稳定性。这把刀防水耐用，还具有天然木材的敏感性。
7：开顺经典中式厨师刀
Kai Shun Classic 中国厨师刀的特点是锋利的刀刃，以其锋利度和边缘保持力而闻名于整个行业。它是 VG-MAX，在高碳不锈钢的每一侧都有 16 层。32 层特殊合金打造出顺刀闻名的美丽大马士革图案。它还可以防止生锈，并具有令人难以置信的锋利边缘。这种一流的切削刃和耐用性源于创新的 V-Gold10 超级钢包覆大马士革钢。
此外，独创的 D 型手柄受到世界各地厨师的称赞。它牢牢地握在手中，增加了控制力和稳定性。整体造型的灵感来自栗子，并具有木纹图案，可减少切割时的摩擦。顺刀不仅防水耐用，而且具有天然木材的敏感性。
8：大师刀奥利瓦厨师刀
这些令人惊叹的专业厨师刀被磨成薄型，是市场上最锋利的德国刀具之一。Olivia 厨师刀系列是迄今为止最薄、最锋利的 Messermeister 厨师刀系列。
刀片的形状使其可以去皮、修剪、切片、切丁、切碎、切碎、切蔬菜和肉以及鱼片。刀的每个部分都设计用于执行不同的任务，使其成为餐具的旗舰。Olivia 系列中的每个刀柄都是独一无二的，由美丽的意大利橄榄木制成。没有两个手柄是完全相同的，使这些精品刀具真正独一无二。
它们是一体式全锻造刀具，带有手工抛光的刀片和无垫刀刃。它们还采用人体工程学设计，100% 在德国索林根手工制作。
9：顺顶级厨师刀
厨师刀是厨房里最常用的刀具。和大多数厨师一样，您想找到一把感觉就像是手臂延伸部分的刀。因此，舜创造了令人惊叹的 Premier 系列。这一系列令人叹为观止的厨师刀重量轻、灵活，握持极为舒适。与欧式厨师刀相比，这些薄刀片使刀更轻，使用起来也不那么累。刀片非常锋利，非常适合切片、切块和切碎水果、蔬菜、肉类和其他食物。
更宽的刀片使您的指关节远离砧板，在将切好的食物从砧板转移到平底锅时派上用场。凭借其弯曲的腹部，Premier 可以通过新鲜的香草或香料轻轻摇动，制成精美的肉末。
这些刀是根据古代日本的手工锻造刀设计的。每把刀至少需要 100 道手工制作步骤才能完成，使其成为业内最先进的刀具。每个刀片都有一个切割核心，使用 Shun 专有的 VG-MAX“超级钢”来获取和保持精确的边缘。
最后，分层的大马士革包层支撑核心并提供额外的抗污性。
10: Tamahagane San Chefs Knife
Tamahagane San 系列将优雅与实用完美结合。带有 VG5 核心的三层 结构经过热处理以达到完美的硬度，使刀具有非常强的边缘保持力。斜面经过手工打磨和抛光，赋予边缘无与伦比的锋利度。
这把漂亮的厨师刀的外层由柔软的不锈钢制成，具有精美的锤击和哑光效果。结合稳定的木柄和集成垫，San 是商业和私人厨房的完美补充。
11：酒井直工银山厨师刀
Sakai Jikko 是 Kaz 的标志性刀具品牌。Jikko 成立于 1901 年，拥有 100 多年的日本制刀技术。Jikko 因其卓越的锋利度和耐用性而深受专业厨师的喜爱，自 1901 年以来已制造了数十万把刀。 Gyuto 刀，Ginsan 系列使用防锈银 3 钢。此款刀锋利度堪比碳钢刀具，防锈性强。对于喜欢锋利度高且易于维护的刀具的人来说，它是理想的选择。
12：Mundial 经典厨师刀
Mundial 的 Classic 厨师刀是专业厨师在切割和切碎时的选择，当握住手柄并将另一只手的手指放在刀尖上时，它会提供独特的摇摆动作。刀片和柄脚不可分割地锻造成一块不锈钢，以获得最佳的重量和平衡。
符合人体工程学设计的手柄通过三对专门设计的铆钉永久固定在柄脚上。为保持 Mundial 刀具锋利，我们建议经常使用优质磨刀钢并仅洗手。
13：Miyabi 厨师刀
最后，Miyabi Birchwood Chefs 刀是一种坚固而沉重的菜刀，刀刃宽而结实，刀刃精细。它是专业人士和业余厨师的全能型产品，适用于切药草、切蔬菜以及切片和切丁鱼和肉。
该系列结合了最先进的硬化技术、最珍贵的刀具材料和日本刀具工艺的艺术性。SG2 超级钢刀片的核心由 101 层令人惊叹的大马士革花纹保护，经过四步硬化工艺，最大限度地发挥钢的性能。这使得 Miyabi 成为 2020 年最佳厨师刀的首选。
