提起追剧的休闲零食，肯定少不了薯片。再配上一瓶快乐肥宅水，简直快乐到起飞。
那你有没有注意到，罐装薯片和袋装薯片的区别呀？有的伙伴会说，袋装的空气比较多，罐装的没有！那为什么会有这样的区别呢？今天我们就来说说；
首先 我们要了解的是；薯片分为鲜切薯片和复合薯片。鲜切薯片就是把新鲜的土豆切成薄片，然后油炸成形的薯片。复合薯片则是解 由马铃薯粉淀粉等作为主要原料，然后由模具压制成形，然后再油炸的薯片。这个也很好区分，看配料表，排在第一的是马铃薯 则表示是鲜切土豆，如果是马铃薯粉 则是复合薯片。
其次 袋子里装的并不是空气，而是氮气。氮气可以减缓薯片的氧化作用，防止腐败细菌的滋生，延长保质期。同时也可以防止运输过程中的损坏。
至于为什么袋装薯片要充氮气，袋装薯片往往是鲜切薯片，鲜切薯片油炸的时间较长，吸入的油就多，油脂含量增加给我们的感觉就是 袋装的比罐装的味道更好。但是鲜切薯片比较容易氧化还易受潮，所以为了薯片的口感保持最好，就必须向袋子里充氮气。
罐装薯片则没有这些要求，罐装薯片大部分是复合薯片，油炸时间短，只需要用锡箔纸包裹来隔绝空气防止氧化就行啦！因为是原材料的不同，所以口感则较袋装薯片稍差一些。
伙伴们，你们都喜欢吃哪种薯片呀！
