酒精浓度常有以下系列：无水乙醇、95%、70%-75%、40%-50%、25%-50%。实验《绿叶中色素的提取和分离》用的是无水乙醇，《观察根尖分生组织细胞的有丝分裂》、《低温诱导植物染色体数目的变化》、《DNA粗提取和鉴定》使用的是95%的乙醇，《土壤中小动物类群丰富度的研究》、《胡萝卜的组织培养》使用的是70%的乙醇，《脂肪的鉴定》使用的是50%的乙醇，而《腐乳的制作》虽不是直接使用酒精但配制卤汤时要加料酒、黄酒等，含量一般在12%左右。浓度的选择往往与用途是分不开的，而用途要联系好作用的机理，掌握好作用机理再去判断选用那一浓度的酒精那就是水到渠成的事了。
无水乙醇（有时可用95%酒精加适量无水碳酸钠代替）是良好的有机溶剂，根据相似相溶原理，要提取有机物一般可以考虑。比如《绿叶中色素的提取和分离》可以使用无水乙醇，因为色素是有机物。但也不能千篇一律，如《DNA粗提取和鉴定》实验中DNA虽是有机物，但它不溶于有机溶剂而溶于无机溶剂氯化钠中，所以使用它不能溶解反而要析出。
95%的酒精用做燃料、配制化验试剂，也可用作某些试剂（卡诺氏剂）冲洗剂。《观察根尖分生组织细胞的有丝分裂》实验中使用的解离液就是95%酒精和15%盐酸混合物，可使根尖酥软，达到使组织细胞相互分离开来的目的，说明它们可以作用与植物细胞间的靶物质。作为冲洗剂主要是利用溶解的原理，在《低温诱导植物染色体数目的变化》的探究实验中就是因为卡诺氏剂易溶于酒精，才利用酒精来冲洗。此外，在《DNA粗提取和鉴定》实验中提取含杂质较少的DNA时使用95%冷酒精也是利用溶解原理，而冷可以使凝集效果更佳，利于析出DNA。
70%-75%的酒精用于灭菌消毒，用于包括皮肤消毒、医疗器械消毒、碘酒的脱碘等，特别是消毒在《胡萝卜的组织培养》中用到，那麽它的原理是什么？浓度越高消毒效果是否越好呢？酒精消毒的作用是凝固细菌体内的蛋白质，从而杀死细菌，这是原理，消毒效果取决于细菌体内的蛋白质凝固情况。则所谓酒精浓度越高消毒效果就越好这一说法是错误的。分析如下：95%的酒精虽能将细菌表面包膜的蛋白质迅速凝固，并形成一层保护膜，但阻止酒精进入细菌体内，因而不能将细菌彻底杀死。如果酒精浓度低于70%，虽可进入细菌体内，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。只有70%-75%的酒精即能顺利地进入到细菌体内，又能有效地将细菌体内的蛋白质凝固，因而可彻底杀死细菌，所以要选70%-75%的酒精用于灭菌消毒。但还要注意不同部位、时间、及操作上的控制。如用70%-75%的酒精消毒医疗器械应当用浸泡的方法，时间不得少于30分钟，浸泡消毒后应用无菌生理盐水冲洗，免器械上的残余酒精刺激机体组织。因为酒精只能杀死细菌，不能杀死芽孢和病毒，所以，医疗注射或手术前的皮肤消毒常使用效果更好的碘酒。为了减少碘对皮肤的长期刺激，一般在用碘酒消毒后，用75%的酒精脱去碘。由于酒精具有一定的刺激性，75%的酒精可用于皮肤消毒，但不可用于黏膜和大创面的消毒。关于《土壤中小动物类群丰富度的研究》中利用酒精的作用是使微生物的蛋白质变性从而利于保存土壤小动物。
40%-50%的酒精用于预防褥疮，主要是利用它促进局部血液循环的。长期卧床患者的背、腰、臀部因长期受压可引发褥疮，而且褥疮一旦形成很难愈合。其预防的方法就是要勤翻身、勤擦洗、勤按摩。按摩时，护理人员会将少40%-50%的酒精倒入手中，均匀地按摩患者受压部位，以达到促进局部血液循环，防止褥疮形成的目的。另外在《脂肪的鉴定》实验中使用的是50%的乙醇，是利用它能溶解有机试剂的原理，避免颜色的干扰。
25%-50%的酒精用于物理退热，这是利用其具有挥发性可吸收并带走大量的热量，达到使体温下降以及刺激高烧患者的皮肤血管扩张，增加皮肤的散热能力原理。高烧患者除药物治疗外，最简易、有效、安全的降温方法就是用25%-50%酒精擦浴的物理降温方法。用酒精擦洗患者皮肤时，可使高烧患者的皮肤血管扩张，增加皮肤的散热能力，由于其具有挥发性，挥发时会带走大量的热量，使体温下降、症状缓解。具体方法是：将纱布或柔软的小毛巾用酒精蘸湿，拧至半干轻轻擦拭患者的颈部、胸部、腋下、四肢和手脚心。但是擦浴用酒精浓度不可过高，否则大面积地使用高浓度的酒精可刺激皮肤，吸收表皮大量的水分，导致表皮脱水，带来副作用。
当然酒精用途不仅于此，它的应用还相当广泛，如医院常用95%的酒精用于擦拭紫外线灯、而在家庭中则会将其用于相机镜头的清洁、维修人员在维修各类家用电器、仪器仪表、电子设备时，常需要作一些清洁维护工作，其特点是去污效果强、易挥发，它不仅能有效去除电器表面的各种污迹，而且对一些电子元器件的内部污迹也能快速清洗，同时又不影响对电器的使用性能，可见医用消毒酒精就是最好的清洗剂。
