第一单元 走进化学世界
课题1 物质的变化和性质
1.下列现象哪些是物理变化，哪些是化学变化?并简要说明判断的理由。
【知识点】
化学变化的特征是有新物质生成。物理变化没有新物质生成。
(1)铁生锈
有新物质生成，属于化学变化。
(2）石蜡熔化
没有新物质生成，属于物理变化。
(3）纸张燃烧
有新物质生成，属于化学变化。
(4)酒精挥发
没有新物质生成，属于物理变化。
(5)钢在潮湿的空气里生成铜绿
有新物质生成，属于化学变化。
(6）潮湿的衣服被晒干了
没有新物盾生成，属于物理变化。
(7)下雪后天气晴暖，雪融化。
没有新物质生成，属于物理变化。
(8）在寒冷的冬天向窗玻璃上哈气，会出现一层水雾。
没有新物质生成，属于物理变化。
（9）玻璃破碎
没有新物质生成，属于物理变化。
（10）以粮食为原料酿酒
有新物质生成，属于化学变化。
（11）大理石遇到盐酸生成二氧化碳和水。
有新物质生成，属于化学变化。
2.物理变化和化学变化的主要区别是什么?如何判断物质是否发生化学变化?举例说明。
【知识点】
物理变化和化学变化的主要区别是:是否新物质生成。
判断方法：有新物质生成的变化为化学变化。
化学变化中伴随着一些现象的发生如发光、放热、变色、生成沉淀或放出气体，结合这些现象可以帮助我们判断是否发生化学变化，有些现象出现不一定是化学变化，如高温天气轮胎爆炸，没有新物质生成是物理变化。温度降低氧气液化由无色变成淡蓝色，没有新物质生成，属于物理变化。灯泡通电时发光发热，没有新物质生成，属于物理变化。
生活中常见的化学变化有：金属生锈如钢在潮湿的空气里生成铜绿，铁生锈表面成红色铁锈；可燃物的燃烧、食物的腐烂，谷类酿酒、动植物的呼吸作用、实验室制取氧气、石灰浆刷墙时墙面逐渐变硬、浓硫酸在纸张上写字纸脱水碳化等等。
3.下列有关物质性质的描述中，哪些是指物理性质，哪些是指化学性质?为什么?
【知识点】
化学性质
物质发生化学变化时才能表现出来的性质是化学性质，如物质的可燃性、稳定性、氧化性等。
物质不通过化学变化就能表现出来的性质叫物理性质，如物质的颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度和密度等。
(1）酒精能燃烧
燃烧是一种化学变化，在化学变化中表现的性质属于化学性质。
(2)酒精能挥发
不需要发生化学变化就能表现出来的性质，是物理性质。
(3)水变成水蒸气
不需要发生化学变化就能表现出来的性质，是物理性质。
(4）粮食为原料能酿酒
化学变化中表现的性质(酿酒为化学变化)，是化学性质
(5)二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊
只有化学变化中才能表现出来的性质，是化学性质。
(6)空气是没有颜色、没有气味的气体
不需要发生化学变化即表现出来的性质，为物理性质。
(7）钢的密度是8.9g/cm，熔点是1083℃
不发生化学变化就能表现出来的的性质，为物理性质。
(8）石灰石(或大理石)遇到盐酸后生成二氧化碳和水。
化学变化中表现出来的性质，所以为化学性质。
4.观察你身边的物质，如水、食盐、蔗糖、铜导线等，描述一下它们的性质和用途(可以查阅有关的资料)。
水
通常情况下，水为无色无味的液体，常压下熔点为0℃，沸点为100℃。
水可以作溶剂，水可以用来灭火等。
食盐
通常为白色固体，易溶于水。
食盐的主要作调味品，腌制食品。
能维持人体正常生理机能，医疗上用来配制生理盐水，工业上用来作原料制取碳酸钠、氢氧化钠、氯气和盐酸等，农业上用氯化钠溶液来选种等。
蔗糖
白色固体，易溶于水，可以做调味品。
铜导线
紫红色固体，密度较大，难溶于水，有延展性，导电性，导热性，可做到导线，器皿等。
5生活经验告诉我们，食物都有一定的保质期，决不能食用变质的食物。哪些现象可以帮助我们来判断食物已经变质了?举例说明。
食物变质是一种化学变化，化学变化常伴随有颜色改变、放出气体、生成沉淀等，还伴随着能量变化。食物变质常有变黄、变黑、变绿，密封的食物包装有鼓胀等现象。
