1、韭菜清洗干净，晾干。
2、鸡蛋打散摊饼切碎。
3、韭菜切碎，加入鸡蛋，加入麻油，搅拌均匀后加入食盐和味精。
4、春卷皮填料
5、包好后的春卷
6、不粘锅放油，小火把春卷煎至两面金黄，出锅。
7、还可以做成韭菜鸡蛋馅的馄饨或者饺子。
8、因为鸡蛋是熟的，韭菜也容易熟。馄饨和饺子只要水烧开后，馄饨和饺子浮起一会就可以出锅啦。
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