1、牛肉末、蚝油、黑胡椒、淀粉、料酒腌制半小时。
2、萝卜去皮切丝，黄瓜切丝。
3、取深锅，用水煮沸，煮荞麦面约4至5分钟，
4、把熟荞麦放在冷水里两次，在第二冷水里浸泡
5、锅中刷油，放入腌好的牛肉末，炒至变色。
6、锅中刷层油，放入紫菜单，翻炒至凝结即可。
7、荞麦面从冷水中捞出，摆盘，洒上芝麻，由于做多了，只能放两个碗，心中的原来的设想面应该在四个菜中间的??，吃的时候淋上荞麦面汁即可??
8、只能这样来个全家福了！清清爽爽的五色荞麦面就做好啦！主食,蛋白质,蔬菜，一个不落！适合正在减肥的你哦！
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1、角瓜切丝，如图。葱姜切好备用。鸡蛋2个，加盐适量，搅匀备用。2、荞麦面备好，锅里水开，下面。3、锅里热油，放入葱姜，爆香，爆香后，推向锅另一面。
冰鲜黄瓜杯荞麦面1、1.将黄花去皮，切成3厘米的段，掏空中间；2、2.荞麦面下开水中煮6-8分钟，捞出过冷水，控干水份；3、3.将米醋、酱油、香油混合，倒入一部分到荞麦面中，加入少许葱花拌匀；4、4.将荞麦面扭转，塞入黄瓜中，淋入做法3的酱汁，撒少许葱花即可。
配料照片切洋葱生抽老抽清水煮开后盛出，加葱白烫一下少些辛辣，放冰箱冷却煮荞麦面，捞出放入冰水中沟晃海冷却，控水霜召捞出把荞麦面放在盘子里，撒上躲泥上海苔丝蘸汁里加芥末，蘸着开吃吧！