1、先来一个整体材料图，花椒忘记放里面了
2、去菜市场买雪菜的时候一般在卖干货酱油类的地方有，记得买整颗的，不要买切好的那种，跟老板说做肥肠用的
3、长头两根，买大肠的时候老公说这个是长头，我说为啥买这种，他说长头单独买都比较贵，能买到肠头就赚到了，肥肠清洗比较麻烦，我老公清洗的，他先把肥肠翻过来，一直搓揉，然后洗差不多了加入盐搓揉的，至于为什么加盐，我没问他，但是洗得特别干净
4、锅里放油烧热，加入生姜炸香放入肥肠炒干水份加入酱油，醋，料酒，翻炒片刻
5、炒锅洗干净，加油烧热，放入生姜，花椒，辣椒，八角，炸出香味放入雪菜杆子部分炒出香味，加入酱油再加入雪菜叶子部份炒均匀后加入大蒜瓣和鸡精，大蒜瓣不用切碎，后面快出锅前再加一些大蒜瓣切成片的
6、盛入砂锅，加水没过雪菜肥肠，大火烧开，中小火慢炖，大概一小时左右汤汁烧的差不多的时候加入切好的大蒜片，这个可以增添香味的，这个时候可以尝尝味道，如果淡了可以加少许盐，如果味道刚好就不用加盐
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1、鱼清洗干净，两面各切浅刀口备用。2、雪菜浸泡后挤干水分切细末，姜葱切段，肉丝备用；3、热锅热油，姜葱煸炒出香味，喜欢辣的可以放点跺碎的泡红辣椒，肉丝煸炒变色，4、加入洗好的雪菜继续煸炒半分钟，加入二勺生抽半勺老抽一勺耗油，适量料酒，炒出香气，5、放入适量水烧开，加适量盐一茶勺白糖调味，把鱼放进去；6、转中火，鱼两面各烧五分钟左右，捞出摆入盘中；7、底汁直接浇上去或者打一个薄芡再浇也可以8、成品
1、起一油炸锅，小火油煸敏豆至脱水，可以盖上锅盖但不时要翻动一下避免烧焦，这需要花个数分钟，煸好备用2、同一锅油先煸敏豆后再将肥肠多余的油炸过至酥脆3、油炸过后的敏豆肥肠半成品备用4、热锅加少许油下干虾米爆香后，加蒜末辣椒葱白爆炒出香气，加猪绞肉炒至变白色(肉熟的状态)，将煸好的肥肠敏豆一起入锅拌炒，先加一匙酱油呛香后+一匙酱油膏+少许糖+少许盐拌炒一些，加点锅边米酒呛香，加葱绿拌炒，起锅前加点香油就完成
步骤1、春笋去皮，切成小粒，入锅中焯水捞出沥水备用2、熟毛豆仁备好，雪菜泡洗干净沥水备用3、小葱切葱花，小米椒切小段4、起锅热油，加入雪菜翻炒片刻5、加入毛豆和笋丝翻炒均匀6、撒上小米椒翻炒几下7、最后加少许盐，撒上葱花翻炒均匀即可8、成品
1、将肥肠冲洗干净，加料酒焯水2、用大蒜末生姜末花椒面盐白糖香油花椒油豆瓣白糖料酒鸡精调成腌制配料3、将肥肠和配料拌匀，腌制10分钟4、将芋头削皮切块5、准备适量南瓜皮剁椒米粉和米面6、将芋头放盆底，拌好的肥肠铺在上面，蒸40-60分钟
1、肉切细条，加入适量生抽盐料酒淀粉拌匀，腌制15分钟；2、冬笋用刀上到下划开笋衣，手指伸入剥开；去除所有笋衣，留冬笋肉，用刀削去外皮，切成大片；3、雪菜浸泡清洗后，挤干水分切成细末备用，4、热锅热油，放入肉丝煸炒，变色后盛出备用；5、锅中水烧开，放入笋片煮5分钟左右，立即放入凉水中浸泡，然后沥干水分备用；6、锅中加猪油烧热，放入小米椒姜葱蒜煸香；加入洗好的雪菜继续煸炒半分钟7、放入处理好的冬笋肉丝煸炒均匀；8、翻炒均匀后加入适量盐一茶糖，再加入适量水；翻炒至汤汁吸收后加入肉丝，翻炒均匀出锅。
1、将整根肥肠里外清洗干净，加入花椒、葱姜、料酒和水，放入高压锅中压制10分钟。2、将肥肠改刀成小块鸡蛋和淀粉提前搅拌均匀，之后均匀地裹在肥肠外面。