1、肉切细条，加入适量生抽盐料酒淀粉拌匀，腌制15分钟；
2、冬笋用刀上到下划开笋衣，手指伸入剥开；去除所有笋衣，留冬笋肉， 用刀削去外皮，切成大片；
3、雪菜浸泡清洗后，挤干水分切成细末备用，
4、热锅热油，放入肉丝煸炒，变色后盛出备用；
5、锅中水烧开，放入笋片煮5分钟左右，立即放入凉水中浸泡，然后沥干水分备用；
6、锅中加猪油烧热，放入小米椒姜葱蒜煸香；加入洗好的雪菜继续煸炒半分钟
7、放入处理好的冬笋肉丝煸炒均匀；
8、翻炒均匀后加入适量盐一茶糖，再加入适量水； 翻炒至汤汁吸收后加入肉丝，翻炒均匀出锅。
精彩内容尽在问答鸭，如果您觉得这篇内容不错，别忘了分享给好友哦！
1、腊排骨剁块放入冷水反复冲洗，浸泡30分钟。保证去掉杂质和一些浮在排骨上面的东西。2、准备一锅冷水，排骨冷水下锅，放入4片生姜，两片香叶，一小段葱白。
1、鱼清洗干净，两面各切浅刀口备用。2、雪菜浸泡后挤干水分切细末，姜葱切段，肉丝备用；3、热锅热油，姜葱煸炒出香味，喜欢辣的可以放点跺碎的泡红辣椒，肉丝煸炒变色，4、加入洗好的雪菜继续煸炒半分钟，加入二勺生抽半勺老抽一勺耗油，适量料酒，炒出香气，5、放入适量水烧开，加适量盐一茶勺白糖调味，把鱼放进去；6、转中火，鱼两面各烧五分钟左右，捞出摆入盘中；7、底汁直接浇上去或者打一个薄芡再浇也可以8、成品
步骤1、蘑菇洗净，顶部划十字刀2、冬笋切片3、荷兰豆洗净掐去头4、火腿切片5、冬笋与蘑菇冷水下锅水稍多一点，大火煮开后中火炖十五分钟6、关火，把汤舀出，放进另一口锅里7、用热汤下福临门龙须面，继续大火煮开，中火把面条煮软8、放少许盐，加入荷兰豆和火腿片9、装入大碗即可
1、先来一个整体材料图，花椒忘记放里面了2、去菜市场买雪菜的时候一般在卖干货酱油类的地方有，记得买整颗的，不要买切好的那种，跟老板说做肥肠用的3、长头两根，买大肠的时候老公说这个是长头，我说为啥买这种，他说长头单独买都比较贵，能买到肠头就赚到了，肥肠清洗比较麻烦，我老公清洗的，他先把肥肠翻过来，一直搓揉，然后洗差不多了加入盐搓揉的，至于为什么加盐，我没问他，但是洗得特别干净4、锅里放油烧热，加入生姜炸香放入肥肠炒干水份加入酱油，醋，料酒，翻炒片刻5、炒锅洗干净，加油烧热，放入生姜，花椒，辣椒，八角，炸出香
步骤1、春笋去皮，切成小粒，入锅中焯水捞出沥水备用2、熟毛豆仁备好，雪菜泡洗干净沥水备用3、小葱切葱花，小米椒切小段4、起锅热油，加入雪菜翻炒片刻5、加入毛豆和笋丝翻炒均匀6、撒上小米椒翻炒几下7、最后加少许盐，撒上葱花翻炒均匀即可8、成品
1、扫荡式：看到冒出五厘米左右的，叶子泛青，微微泛黄的，然后铲子微微向下挖2、精作式：看到刚刚长出来的嫩竹附近，一般都有比较老一点的冬笋，这个要比较费力就可以挖到了3、斩草除根式：挖到竹笋后不要太高兴，一般竹笋都不是一个一个的，如果一个地方有一个那么那个地方肯定有一堆，一般都是七八个，这样就有大大的收获4、扫雷式：不要太大步的跨越，一小步一小步的蹲在地上走，扫雷式的比较累，但是不会放掉一个5、找竹式：看到很粗很大的竹子看也不要看，一般没有要不就是太老，要找就要找刚长出来的新竹，不但有冬笋，而且还很嫩6、刨
