1、菜市场里直接购买处理好的猪腰，家切开，清洗干净，然后仔细的用斜刀切出纹路，注意不要切断。然后放水里浸泡十五分钟！
2、甜椒清洗干净，去除籽，切成块状。略微沥干水分备用。
3、浸泡好的腰花，切成均匀块状，沥干水分备用。
4、干净锅开中大火烧热，倒入15毫升玉米油，油温热后，放入姜片，略爆香几秒。
5、倒入腰花片，快速翻炒
6、腰花略微变色，倒入料酒。继续翻炒。
7、炒到八成熟，关火盛出备用。不要炒太老。
8、锅里倒入10毫升玉米油，开中大火，油温热后，倒入青椒翻炒。
9、翻炒一分钟左右，倒入小半碗清水。然后继续翻炒。
10、继续翻炒1分钟左右，倒入之前炒好的腰花片，继续翻炒。
11、翻炒30秒1分钟，然后加入大半勺盐调味。
12、鸡精一点点，翻炒均匀，15秒出
