美味的蒜辣墨鱼片

1、大家都应见过墨鱼，干墨鱼吃法比较简单，口味具有嚼劲感，但是特别在夏天，干墨鱼特别容易发霉。因为干墨鱼有时候自带盐分结晶在表面，常常误认为是发霉了。

1.把墨鱼提前一到两个小时用冷水泡发。2.把花生和豆子也提前用水泡发。3.把排骨焯水。4.去除墨鱼的眼睛，骨头以及其他的杂物。

1、哺乳期能吃吗？能吃墨鱼低脂高蛋白，有助于产后恢复身材，还能提高乳汁质量。2、中医认为，墨鱼能促进乳汁分泌，补脾益肾，适合哺乳期期妈妈吃。

材料：1、主料：墨鱼2、辅料：面包糠面粉鸡蛋3、调料：干辣椒粉4、1、除去墨鱼内脏，软骨和墨囊，洗净，然后切片、把墨鱼用橄榄油、盐和胡椒，腌10分钟。

步骤/方法1、食材集合2、番茄洗净后切成薄片；墨鱼洗净后去掉黑色筋膜，再切小块；姜切丝、葱切碎3、炒锅加油烧热，放入姜、葱爆香4、加入适量清水烧沸5、加入番茄、墨鱼块、食盐再次烧沸即可

1、全部材料洗净。洋葱放冰箱半小时后取出切丝。洋葱放冰箱有助减轻切洋葱流眼泪的不适2、墨鱼仔处理干净，去骨、眼、墨鱼皮此步已由店家代劳。

1、墨鱼丝肉丝炒辣椒。①取墨鱼干适量，冷水浸泡约5小时，去掉骨头和眼睛，洗净切丝备用；②米酒适量，猪肉丝、墨鱼丝、青椒、蒜末、姜丝、红椒、生粉等备好待用；③将墨鱼丝放沸水中焯水，沥干后与猪肉丝一起加入少量生粉、生抽拌均匀；④锅内放油，将拌好的墨鱼丝下锅炒约5分钟加入姜、蒜、干辣椒等，倒入米酒，加盐、少量水，最后放入辣椒，略翻炒即可起锅装盘。

一、墨鱼清洗方法1、剪开头、腹的连接处，拉出头足，再取出腹中的软骨，然后剪开腹部，把墨囊小心取出。2、剥下皮，剪下头部的内脏。

准备一个墨鱼，一个青萝卜。墨鱼处理一下内脏，把外表的褐色皮撕掉，切成细条，葱姜切细。不介意菜品颜色的，可以不用撕去那层表皮。