1、提前两天把田螺买来，活水养着去掉泥沙，期间可以放点香油进去，每天至少换水3次，彻底清除掉泥沙，然后用小夹子夹掉尾部，方便后面的烹饪入味和吸食。
2、鸭脚买来之后，清洗干净。姜切片，紫苏切段和青红椒切段备用。腐竹用温水泡开，然后切断备用。
3、将田螺和鸭脚分别进行飞水加入姜片和料酒，目的是为了去腥。，然后捞起滤干备用。鹌鹑蛋煮熟之后剥壳备用。
4、开大火，热锅，倒入油，再加入姜片，等到油冒烟之后，倒入鸭脚，再倒入料酒，适量的盐，生抽，蚝油和老抽上色进行翻炒，大概1分钟之后关火，把鸭脚铲到准备好的砂锅里面。
5、接着按照同样步骤对田螺进行炒制，就是在翻炒过程中加入紫苏这一样不同的配料。
6、同样把田螺铲到已经放到砂锅里面的的鸭脚上面，可以加入腐竹，酸笋，适量的水和料酒，然后开火盖上进行焖煮，大概焖煮20分钟，再放入切好的青红椒段，这道香喷喷美味可口的田螺鸭脚煲就完成了，怎么样？是不是很简单，朋友们一起来试试吧！
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1、买来的田螺先放在清水里，一到两天去除泥巴和田螺肚子里的东西，在这其中记得要换水。2、现将辅料切好放在一边，特别是蒜要拍一下将其切成粉末状。
带你去摸螺头或许抱个田螺姑娘家1、田螺姑娘--只是一个故事啦。偶遇田螺捡原来是可以化做一个姑娘修成真身的灵螺，在小伙外出劳作时帮其煮好饭菜，再后来结为夫妻，幸福美满。
1、第一，把新买来的田螺用清水泡1天，每隔3小时换一次清水，可加少量的盐，让海螺充分吐静体内的泥沙。2、第二，用刷子把田螺表面的泥沙清理干净，并用钳子把田螺尾部贝壳捏碎，清除碎贝壳。
那么田螺吃什么食物，这是很多人都不了解的一件事情 2、虽然田螺抗病能力非常强，但在养殖过程中，如果发现螺壳表面附有藻类和固着类纤毛虫，可用福尔马林溶液全池泼洒来治疗，20_24小时后进行换水。田螺的肉质细嫩，味道鲜美，而营养价值还很高，含有大量的蛋白质，维生素和微量元素，并且脂肪含量比较低，钙含量高，有人把它称之为“盘中明珠”，所以还有部分人靠养田螺而发家致富了。
1、蒜切片，干辣椒切段，葱和小红椒切碎2、已去尾的田螺加入少许香油和盐，再加入清水浸泡2小时，反复冲洗后，再加入料酒浸泡30分钟3、锅中注水，烧开后将田螺和料酒一同倒入，焯烫2分钟4、另起锅，加适量油，烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香5、闻到香味后，倒入焯烫好的田螺，翻炒3分钟
先将买到的田螺浸泡一夜，去掉田螺里面的泥土，洗干净所有的材料去完泥以后的田螺用钳子剪去田螺的底部，这是为了田螺能够更好入味锅预热，放油将大蒜爆香后加入田螺翻炒，后加入少量清水5分钟后加入姜、辣椒和紫苏,盐，盖上锅盖再煮15分钟，期间还要翻炒以便入味，直到田螺脱壳后就可以熄火了展开阅读全文<!---->