1、准备食材：空心菜杆，猪瘦肉、青椒。
2、将空心菜杆外面的老杆掐掉并去除叶柄，洗干净，捞出沥干水分。
3、空心菜杆华丽转身第1步：用小刀从空心菜中将一边划开，展开空心菜杆就不再是圆形的了，变成长条形。再将长条形的空心菜杆从一头反面开始，卷4厘米长左右折一下，圈起来。如图。
4、空心菜杆华丽转身第2步：用刀将圈好的空心菜切成丝，切时刀与空心菜圈成30度斜度切如果杆太短就不用斜度，直接顺切。全部切好后，用手抓起抖散，空心菜杆就华丽转身为一根根绿绿的细丝了，美吧。
5、青椒洗净后切成细丝。切少许姜米。
6、瘦肉先切成片，再将片切成丝，装碗中。加入酱油、花椒粉、白糖、少许食用油、姜米，拌均，腌10分钟，再加一勺淀粉充分拌匀，腌1小时。
7、铁锅内加油，倒入青椒丝翻炒，炒熟。
8、青椒丝炒熟后，用铲推到锅边，倒入瘦肉丝，用铲划散，大火翻炒，肉丝完全变色就炒熟了。
9、加入空心菜丝继续翻炒20秒左右。关火。加入盐、鸡精翻匀。装入盘中，美味的空心菜杆炒肉丝就可以享用了。
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步骤/方法1、猪里脊肉切丝放入两勺淀粉和一勺料酒后，抓匀腌制2、葱姜蒜切好备用3、胡萝卜木耳辣椒切好备用4、锅内放油，放入腌好的肉丝，翻炒成白色盛出5、锅内放油，放入葱姜蒜6、放入一勺郫县豆瓣酱7、放入切好的配菜进行翻炒8、放入肉丝9、调汁，一勺白糖，两勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，一勺醋10、把调好的汁倒入锅内进行翻炒11、用水和淀粉调勾芡12、把水淀粉倒入后一分钟就可以出锅了
用蚝油一起炒空心菜，这个特简单好做，而且味道鲜美清淡哦，现在一起跟他老师一起动手一起分享吧。1、材料：空心菜、植物油、大蒜、味极鲜、蚝油、胡椒粉、香油、淀粉2、1把空心菜叶子和梗部分开，洗净切段，大蒜去皮切末3、2把空心菜梗部先下开水锅中，焯烫30秒后，再加叶子部分，放入盐和油，绰烫1分钟左右，变软即刻捞出，控去多余水分，装盘4、3蚝油、味极鲜、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用5、4热锅凉油，放入蒜末爆香，将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，浇在空心菜上即可。
1、把千张皮切成丝泡水20分钟后，涝起装盘备用2、把瘦肉切成丝，放水淀粉和盐搅匀腌制10分钟。3、蒜苗、红椒切成小段备用4、热锅下油烧热，放瘦肉炒变色，盛出装盘备用5、锅内在放油烧热，放大蒜，生姜，蒜苗、红椒充分炒出香味6、放入千张，盐翻炒均匀。
1、将蒜苔切成段，撒些盐，腌制，使蒜苔味道鲜美。煎过之后，你不需要再放盐了吗？?2、生的1.5茶匙，适量淀粉，将肉丝腌10分钟3、火锅，冷油。
1、猪肉切细丝，洋葱剥外皮，洗净；肉丝中加少许淀粉、盐、料酒，抓均匀，腌5分钟。2、洋葱切细丝，横着切丝比顺着切丝口感更嫩；炒锅中倒少许油，油热后将洋葱丝入锅中扒拉几下，撒少许盐，变软即盛出；3、炒锅中重新倒油，油到6、7分热时，将肉丝入锅中，迅速划散开，使肉丝都一根根分明，转大火；4、肉丝全部变色后倒酱油，调色去腥添香肉丝全部变色后倒酱油，调色去腥添香5、先前炒好的洋葱丝倒锅中先前炒好的洋葱丝倒锅中.6、出锅。
步骤/方法1.主料：猪里脊肉2.把猪里脊肉斜切成肉丝3.加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟4.加水淀粉反复抓匀上浆5.热锅凉油，放入上浆的肉丝滑炒变色6.盛出备用7.锅留底油，炒香葱姜,再放入豆瓣酱8.再加适量甜面酱9.小火炒出酱香味10.放入备用的肉丝11.翻炒均匀，即可关火。
1、把蒜苔清洗干净，抽出蒜苔尾，切成小断猪肉切成丝2、锅内置油，烧热3、油温不太热的时候倒入肉丝，炒散4、肉丝炒散后，加入少许老抽继续炒，要炒出少量油5、再加入辣椒酱这个辣椒酱是我们自制的豆花蘸水的辣椒酱6、炒匀后倒入蒜苔一起炒7、最后加一些盐、味精等调料就起锅了
先把空心菜摘掉老的叶子和硬的根部，再清洗干净备用。把青红椒去籽切碎，再把大蒜籽去皮也切碎备用。烧半锅水，水开了把洗干净的空心菜放下去，一直开着大火，水再次开，看到空心菜一软立马捞出来过一下冷水，就不会发黑。
香芹泡椒牛肉丝的做法1、1牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、高度白酒、老姜丝、黑胡椒粉和干淀粉，充分调匀建议用手抓揉使其更入味，加盖子或保鲜膜腌制30分钟。