1、准备好所有原材料。选一只不粘锅，倒入10克玉米油，放入云吞煎1-2分钟定型。鸡蛋清和面的云吞皮呈金黄色，云吞饱满，皮薄馅儿大，金鱼云吞的形状也十分乖巧讨喜。
2、再加入清水，大约没过云吞肚子一般的高度。盖盖中小火加热7分钟。加热的过程中就不时的冒出云吞的香味儿来。
3、开盖再加热一小会儿直至锅子里的水分完全蒸发。看，云吞个个皮薄透明，能看到大大的虾仁馅料呢。
4、将云吞放入盘中备用。煎好的云吞看起来晶莹剔透，能隐约看见内部馅儿料的颜色，可见皮的薄度控制的很好呢。每一颗云吞里都含有一颗弹牙爽脆的虾仁，入口也是鲜香无比。
5、将冰花水部分材料都加入碗中。用蛋抽或者勺子搅匀。均匀后备用。每次再用之前还是要在搅拌一下哦。
6、取一只平底不粘锅加热，用15ml的量勺取一勺冰花水倒入锅子。将云吞立起来再煎一下方便装盘时能摆放的很稳。装盘就可以直接食用啦。
