步骤
1、蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入几滴柠檬汁。
2、再加入20g牛奶和10g玉米油，滴入几滴香草精。
3、筛入45g低筋面粉和3g泡打粉。
4、搅打均匀。
5、蛋清分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡状。
6、蛋黄糊中加入1半蛋白霜，翻拌均匀。
7、翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
8、煎锅小火，放入1小块黄油，融化后用厨房纸巾轻轻擦拭一下，浇上一勺舒芙蕾面糊，盖上盖子，让热气烘熟松饼，2分钟。
9、翻一面，盖上盖子继续小火烘2分钟。
10、做好的舒芙蕾松饼。
11、100g淡奶油加入10g细砂糖打发，放入舒芙蕾松饼盘中，加入一些坚果和干果做配食。
12、舒芙蕾松饼
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步骤/方法1、第一步：在一碗面粉里加入200ml牛奶、2克酵母粉、少许小苏打，搅拌均匀。2、第二步：再打入两个鸡蛋，加入3小勺白砂糖、少许食用油搅拌均匀。
1、黄油放奶锅小火加热融化，加入低粉和牛奶一起加热，边加热边用手抽不停搅拌，加热到面糊开始变如酸奶般浓稠后关火2、趁热加入巧克力，用余温融化巧克力搅拌至顺滑3、稍微放凉，手温即可，加入蛋黄搅拌均匀4、搅拌好的巧克力蛋黄糊备用5、蛋白分3次加糖，打发到8分发，提前打蛋器中弯钩的状态6、取1/3蛋白霜到巧克力糊中翻拌均匀，再倒蛋白霜中，翻拌均匀7、20克黄油融化，舒芙蕾杯刷黄油，撒白砂糖转动杯子，让砂糖粘在杯子的各处，倒入巧克力舒芙蕾面糊8、放入提前预热好的烤箱里，中层200度烤13-15分钟左右9、出炉后筛
步骤/方法1、准备做松饼的食材鸡蛋从冰箱取出后温，再放入45度左右的温水里泡至片刻2、鸡蛋磕入盆中挤入几滴柠檬汁3、倒入全部白糖4、用厨师机打发至打蛋头上保持有2-3cm的蛋糊不会滴落，插入牙签一厘米不会倒下。