食材：
1、鸡爪子11个、油适量、盐适量、白糖15g、料酒10g、鸡精5g、葱10g、姜5g、花椒5g、八角2瓣、香叶2片、老抽5g、老干妈15g、干辣椒10g
2、做法：
3、1鸡手放水里泡一下
4、2水烧开把鸡手焯一下
5、3捞出控水
6、4把爪尖剪掉
7、5准备好葱段.姜片.干辣椒段.花椒.八角.香叶
8、6锅里放少许油加点白糖开始熬糖色
9、7看糖已经变成金红色
10、8下葱段.辣椒段.姜片.花椒.八角.香叶炒香
11、9把鸡手下锅加料酒翻炒
12、10颜色不够可以加点老抽
13、11加水大火烧开放点老干妈酱
14、12加少许盐，改小火炖约15分钟
15、13这时鸡手已熟
16、14加鸡精大火把汤汁收干即可。
精彩内容尽在问答鸭，如果您觉得这篇内容不错，别忘了分享给好友哦！
步骤1、老干妈、生抽、香油以这个勺为量2、豆腐倒盘中切成一厘米左右的小块，皮蛋切成四块摆在豆腐周围3、蒜头剁成蒜泥，放入一小勺盐，一小勺味精和一小勺白糖4、放入2勺老干妈油辣椒，一勺香油、一勺生抽拌匀5、均匀的淋在豆腐上6、香菜切段放入7、成品8、开吃
