1、首先我们准备4kg的圆粒糯米，圆粒糯米比长粒的口感更好一些，这个也看个人喜好。还有两捆新鲜棕叶，这个菜市场或者超市都有卖的。红豆沙在超市也有卖的袋装的很方便。
2、我们要先把粽子叶洗净用开水煮15分钟除去一些草酸，糯米提前加入清水浸泡一小时。
3、下面就要开始正式包粽子了，把煮好的棕叶放到一个盆里倒入清水，我们取两到三张棕叶从右往左排开，叶子中间不要离的太远，否则容易漏米。
4、然后将棕叶的一端向内卷成漏斗形状，记得一定要卷紧，否则下边会有米粒漏出。把这个小漏斗放入一小部分糯米然后放入豆沙馅填满糯米，用手轻轻把上面的糯米压平。
5、把棕叶长的一端折过来盖住糯米，顺势用粽子叶包住这个小漏斗，把上面的叶子顺着卷过来。用一只手捏好已经成形的粽子，然后另一只手拿起提前准备好的绑绳把粽子绑好，把多余的棕叶用剪刀剪掉。一个粽子就包好了。
6、把包好的粽子放入高压锅倒入水没过粽子，大火加汽后转小火煮一个小时，放汽冷却后就可以吃了，最好是在锅里多闷一会。
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1、食材展示：圆粒糯米、紫糯米、蜜枣和红枣。这里要重点说一下，紫糯米的粘度没有圆粒糯米的粘度好，想要做紫米粽子最好和圆粒糯米混合使用，而且紫糯米的比例不要太高2、紫糯米和圆粒糯米分别洗净用凉水浸泡12小时。
1、准备好粽子和鸡蛋备用2、鸡蛋加盐打散3、粽子切厚片4、锅热倒油，油热后将粽子片蘸满蛋液下锅煎5、一面煎金黄，翻面煎另一面6、最后将剩余的蛋液倒入锅中，蛋液凝固，撒香菜出锅7、黄金粽子片成品图
步骤/方法1、糯米、红豆提前冷水浸泡12小时，混合在一起待用;2、粽叶两张交叠，卷起成斗状，填入糯米和红豆，包好用棉线扎紧;3、水滚以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮3小时左右至熟;4、.粽子出锅。
1、首先水要放的刚刚好煮粽子最先是要注意水的量，不要放太多了，也不要放太少，；因为粽子是糯米做的，里面还有生肉的蛋黄，所以煮的时间比较长，那就不能放太少水，但也不能放太多水，水太多了煮出来的粽子味道会淡一些。
每到端午节便是做粽子、吃粽子的时候了，想想都让人流口水。虽然全国都有粽子，但南方和北方粽子的差异却很大，其中最明显的恐怕就是其口味，北方的粽子以甜为主，南方则以咸为主。