工具/原料
1、材料:饼干底、全麦饼干 120克、蜂蜜10克、黄油45克。
2、芝士蛋糕糊:奶油奶酪 500克、蜂蜜 145克、黄油 45克、内酯豆腐嫩豆腐300克、鸡蛋室温 4个、纯牛奶室温 100克、柠檬汁 适量、玉米淀粉粟粉50克、乐葵八分司康模。
3、1.将全麦饼干用擀面杖捣碎,然后分别往里拌入蜂蜜和融化的黄油,搅拌均匀。
4、2.把饼干碎均匀铺入模底,用擀面杖压紧实。然后入冰箱冷藏1小时以上至使用前。
5、3.把芝士切块,室温软化。把黄油切块,室温软化备用。
6、4.把奶油奶酪搅打至顺滑无颗粒,然后往里拌入蜂蜜。
7、5.往里拌入软化黄油至均匀顺滑状。
8、6.往里拌入豆腐,彻底搅拌均匀。
9、7.一个一个往里加入鸡蛋,每次都搅拌均匀后再加下一个。8.分别往里拌入牛奶和柠檬汁。9.往里拌入玉米淀粉。10.预热烤箱170度。把面糊均匀分装入饼干底上。烤盘注入热水,水浴法,烘烤约50分钟。11.蛋糕出炉后放凉,再入冰箱冷藏3小时以上。可吃前撒上白糖,再用喷枪烧出焦糖层装饰。