日式松茸饭的做法

1、板栗剥好。我是提前一天边看电视边剥的，新鲜板栗晾干了两天，很好剥壳。如果是去市场买的，有个技巧：把硬壳剥掉之后里面有带毛毛的壳，可以用开水烫一下之后再剥，就很好剥了2、两根广式香肠切碎，喜欢大块的可以切大块，我喜欢小块一点，香一点。

1、两个地瓜，我用的是黄瓤地瓜，大约300克。去皮洗干净2、把地瓜切块，不用太小，不然煮饭好了会碎，我切的有半个大拇指大小3、大米我用的是三人份，洗干净4、地瓜放入大米中，加水，比正常煮饭的水量多出小半碗即可，下面这步是关键，千万不要错过。

1、新鲜的红菜苔、鲜松茸提前清理好表面的泥巴，蒜与辣椒剁碎2、红菜苔洗净切段，鲜松茸鲜片，如果个头小的，不切也行3、取一个炒锅，下色拉油烧热后再放蒜末与辣椒末炒出香味4、下切片的鲜松茸大火翻炒一会，也可以把松茸两面都煎黄，更加香5、把切段的红菜苔投入锅内，大火翻炒20秒左右6、这时红菜苔炒至有点软，并且紫色会转绿，下蚝油7、盐、米酒、小许水与生粉放一起开稀，再倒入锅内8、待生粉水炒至变透明，与红菜苔、松茸充分混合，即可关火

1、将松口蘑根上的泥除去，用自来水冲洗掉杂质，晾干备用。2、把鸡洗干净，放在大锅里。拍拍老姜放进锅里。

松茸小心洗干净，切成薄片备用。再把青椒和大蒜洗净切好。锅中放少许油烧热，放入大蒜和青椒爆香后捞出备用。

新鲜的松茸，刚开箱的样子。这里有一个细节。洗净备用。在冷锅里，用小火慢慢煎油。炸松茸。开吃！美味可口！

准备适量的新鲜松茸准备适量的新鲜松茸，清洗干净，用刀轻轻抛下外面一层薄薄的黄色，洗干净，沥干水分，切片在切丁，再切肉丁，葱丁。

先把松茸从泡沫箱里取出，检查是否有损坏。正常情况下的松茸会带着泥土的味道，表面略略潮湿。然后开始清理松茸，先把松茸菇柄底部硬化的泥土削掉，成铅笔状即可。