1、看柠檬的外皮。若是发现柠檬的外皮出现裂痕或者虫眼，或者有机械损伤，建议不要购买这类型的柠檬。要知道，若是受损的柠檬，内里的果肉可能也会受到不良影响的。建议选择那种外皮十分光滑、饱满的柠檬。
2、看柠檬的颜色。柠檬的颜色多半为金黄色，如果起越是亮黄，颜色越是饱满的话，建议可以选购。如果发现柠檬的外皮颜色比较暗沉的话，可能是已经放置了比较长四溅，一点都不新鲜了，建议不要购买。另外，若是绿色的柠檬，表示有可能还没成熟，口感不好。
3、看柠檬个头的大小。柠檬个头的大小也十分有讲究的，并非什么时候都是最大的才最好。大部分情况下我们建议选择那种比较大而且比较适中的柠檬，这类型的柠檬成熟度好，营养发挥程度也高。若是选择个头过大的那种，我们要学会排除使用激素的可能，虽然说这种柠檬吃了对人体没太严重的影响，不过能不买来食用那是再好不过的了。
4、看柠檬的果蒂两端。一般来说，如果是新鲜的柠檬的话，果蒂的两端是绿色的；若您发现果蒂已经变色了的话，说明这个柠檬有可能已经放置了较长时间，并不新鲜，此时建议不要购买，否则有可能会因为失去了较多水分而导致柠檬的口感十分的酸涩。
5、看柠檬的是否有核。一般来说，有核的柠檬其口感比较差，大多都是有涩味的，如果你喜欢泡柠檬水来喝的话，建议选择那种无核的柠檬，其口感更为清香，也不会带有那么多的涩味。
6、看柠檬外皮的厚薄。挑选柠檬时，如果有条件的话，可以直接切开来判断柠檬皮的厚薄程度。一般来说，柠檬皮有一定涩味，这种皮具有一定的养生作用，如果你能接受涩味的话，可以选择皮厚的那种；如果不能接受涩味的话，建议选择皮薄的那种来购买。
