跟我学做好吃的秋栗红烧鸭肉

1、锅中倒油，下小米椒和生姜，炝出香味。接着下火锅底料和花椒，中小火炒出红油。2、下焯水处理过的鸭肉。

1、柠檬去除腥味先把鸭肉处理好，并且清洗干净，然后再切一个小柠檬，与鸭肉混合搅拌在一起，再用手按摩五分钟左右，然后再将鸭肉出来的一些血水倒掉，这样鸭肉就不会那么腥了。

鸭肉切块，姜切片，小葱切碎。起锅烧水，放入鸭块大火煮沸焯水。起锅热油，加入子姜片煸香。放入鸭块翻炒，加一勺白糖、两勺黄酒、三勺酱油翻炒。

鸭肉选择上，鸭的表面光滑，乳白色内切面呈深红色。鸭肉既干净剁块。起锅烧水，下料酒，姜片，鸭子，用水焯一下，撇去浮常囊轿末。

1、食材：鸭腿；青椒；蒜片；姜丝；淀粉；酱油；料酒；白胡椒粉；花椒；2、1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。